Descrizione

Salamella di fegato: un salame con qualcosa in più!

La salamella di fegato, prodotto contadino lavorato artigianalmente dai mastri norcini, altro non è che il salame di maiale, con aggiunta di fegato nell’impasto.

Il colore è senz’altro più scuro del classico salame, in quanto va dal rosso amaranto al marrone, secondo la stagionatura.

Dal sapore più deciso e amarognolo, la salamella di fegato può essere gustata sia dopo una breve stagionatura, spalmata quindi sul pane caldo; e sia più stagionata, in fettine leggermente spesse, per gustare tutte le note speziate di questo insaccato.

Pezzatura: 250 gr – 350 gr

Prodotto senza glutine.