Descrizione

Salsiccia di Norcia casareccia, un prodotto che riporta alla memoria altri sapori.

Salsiccia di Norcia casareccia, prodotta dalle preziose mani dei nostri mastri norcini che operano nel completo rispetto delle tradizioni, questa salsiccia vanta nel suo impasto solamente le migliori carni, accuratamente selezionate dagli esperti mastri secondo precisi parametri.

La muffa che si trova attorno ad ogni singola salsiccia, come già specificato nel prodotto mignon di maiale stagionate muffate (che altri non sono che la copia in piccolo di queste), in cui viene citato un articolo del “il fatto alimentare”, altri non è che sinonimo di bontà. Questo perché le muffe dei salumi, considerate muffe “nobili”, oltre a favorire il processo di stagionatura svolgono 3 importanti funzioni:

1. per prima cosa, la muffa che trovate nella salsiccia di Norcia casareccia rallenta loro il processo di deterioramento: in sostanza il prodotto durerà di più senza rovinarsi;
2. in secondo luogo, la muffa esterna garantisce l’equilibrio dell’umidità nell’insaccato, evitando quindi il penetrare dell’umidità esterna e la fuoriuscita di quella interna;
3. in ultimo, ma non per importanza, la muffa “nobile” attorno a questo prodotto protegge il prodotto stesso da microorganismi nocivi che potrebbero alterare il processo di stagionatura.

Ingredienti:

carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio. Conservante E250 – E252. Antiossidante E301

Allergeni: nessuno

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto