Descrizione

Salame con cervo, tipico nelle zone del nord Italia ma…

..Ovviamente, il salame con cervo viene prodotto artigianalmente anche qui, a Norcia, patria della lavorazione delle carni di maiale.

E’ un insaccato dal gusto, al contrario di quello che si è portati a pensare, non deciso. Il suo sapore delicato è dovuto al fatto che, nonostante il cervo sia selvaggina, quest’ultima viene mischiata durante la lavorazione con una elevate percentuale di carne di maiale.

Il suo impasto: macinato in modo non omogeneo ma comunque fino; la carne scelta e selezionata utilizzata per prepararlo; gli aromi e le spezie che lo insaporiscono ed in ultimo la mano dei mastri che lo lavorano, rendono questo salame una vera bontà tra gli amanti dei salumi stagionati.

Specialità di montagna richiestissima, può essere servito per accompagnare taglieri di aperitivi o semplicemente gustato come antipasto in una classica cena con un buon vino rosso.

In quest shop, proponiamo la versione da 300 gr circa.

Se ami la cacciagione o vuoi provare un gusto più deciso, dai un’occhiata anche al salame con cinghiale!

Ingredienti:

Carne di suino, carne di cervo (min. 3%), sale, destrosio, pepe, aglio. Conservante E250 – E252. Antiossidante E301

Allergeni: nessuno

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto