Descrizione

Lenticchia IGP di Castelluccio: la regina del capodanno!

Lenticchia IGP di Castelluccio: prodotta da decenni sempre nello stesso, identico modo!

Sotto forma di piccoli semini appiattiti e tondeggianti, dal colore che varia dal verde screziato al marroncino chiaro, la lenticchia IGP di Castelluccio è famosa in tutto il mondo tanto quanto la fioritura che la precede.

Unica per le sue dimensioni ridotte ed il sapore inconfondibile, è ottenuta da piante alte intorno ai 30 cm che, con un ciclo di vita annuale, fioriscono nel periodo tra maggio e luglio donando all’altopiano di Castelluccio un paesaggio degno dei migliori quadri dei più bravi ritrattisti.

Secondo la tradizione italiana, consumare lenticchie a Capodanno porta prosperità e fortuna per l’anno a venire: un augurio e un auspicio che in pochi si negano durante la notte di San Silvestro.

Le origini di questa credenza risalgono a tempi antichissimi.

Consumate previa cottura, le lenticchie IGP di Castelluccio possono essere utilizzate sia nella preparazione di primi che di secondi piatti.

I suoi pregi gastronomici sono un tempo di bollitura non superiore ai 30 minuti e la capacità di mantenere la cottura, che rendono questo prodotto adatto per primi piatti quali zuppe o pasta, ma anche e soprattutto come contorno. È infatti l’ideale accompagnamento dei salumi umbri e la tradizionale compagna di cotechino e zampone.

cit. da un articolo di Qualigeo: Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

Noi la proponiamo ai nostri clienti in sacchetti di juta da 500 e 250 gr, così che ogni vostro anno a venire possa essere sempre molto più fortunato di quello precedente!