Descrizione

Tartufi estivi interi: indicati per chi ama mangiare il tartufo 12 mesi l’anno!

Lavati e conservati in salamoia sottovuoto, i tartufi estivi interi contenuti in questi barattoli possono essere utilizzati nello stesso modo di quelli freschi: grattugiati, affettati o fatti a scaglie.

Il tartufo estivo intero, chiamato volgarmente scorzone, si contraddistingue per il suo sapore delicato ed il suo odore di sottobosco.

I suoi impieghi in cucina sono davvero molteplici, poiché può essere utilizzato per condire una buona pasta fumante, un  risotto o una polenta; può essere fatto a scaglie sopra ad un buon carpaccio od una tartare; oppure può essere macinato sopra un uovo al tegamino, o utilizzato per fare il sushi.

Peso netto 18gr

Peso sgocciolato gr

Ingredienti:

Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt), acqua, sale, aroma.