Descrizione

Salame con tartufo, un prodotto artigianale tipico di Norcia e dell’Umbria.. il re di ogni tagliere!

Ogni tagliere che si rispetti, a Norcia, viene servito con il salame con tartufo nero estivo. Dal sapore unico grazie a questo ingrediente che gli dona quel tocco di particolarità, per questo salume i mastri norcini che lo lavorano hanno preferito utilizzare una macinatura medio/fine.

All’interno dello stesso possiamo trovare piccoli lardelli di grasso leggermente più grandi della classica grana minuta, ed insieme ad essi troveremo dei punti neri che, ovviamente, appartengono al nostro “oro nero”: il tartufo.

Salame con tartufo: il re incontestabile della norcineria umbra!

Amato da grandi e piccini, questo salume resta un must della norcineria umbra, dove le sapienti mani dei mastri norcini hanno, attraverso un antica ricetta, imparato a combinare perfettamente il gusto dei nostri già famosi insaccati con il sapore pieno di questo diamante della terra.

Questo connubio da vita ad un salame artigianale dal gusto particolare, che è in grado di soddisfare anche i palati più fini.

Perché a Norcia avete pensato di unire il già ottimo salame, con il sapore del nero?

Forse non tutti sanno che Norcia, oltre ad essere famosa per la lavorazione delle carni e per la lenticchia IGP di Castelluccio (piccola frazione del comune di Norcia), è conosciuta in tutto il mondo anche per la bontà indiscussa dei suoi tartufi neri.

Si pensi che proprio qui, nel cuore verde dell’Umbria, nel piccolo comune di Norcia, si svolge ogni anno da più di mezzo secolo, una mostra mercato nazionale dedicata proprio al tartufo nero pregiato ed ai prodotti tipici del territorio.

Proprio la voglia di scoprire sapori nuovi pur rimanendo però nel territorio, ha spinto i professionisti della lavorazione delle carni a sperimentare questo tipo di impasto che vede come protagonista il tartufo nero estivo.

In questo shop proponiamo il salame con tartufo con pezzatura di 300 gr circa, se sei un appassionato del tartufo però, vieni a scoprire anche la mortadella con tartufo!

Ingredienti:

Carne di Suino, sale, destrosio, Tartufo 0.3% (ingr. tuber aestivum vit.min. 65%,acqua, sale aromi), pepe, aglio. Conservante: E250 – E252 Antiossidante: E301

Allergeni: nessuno

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto